黄焖鸡的家常做法

1、琵琶腿洗净斩块，泡上两三遍水，清洗干净血水。

2、加入料酒、耗油、酱油、白糖、盐

3、加入葱、姜片、胡椒粉

4、上述调料加完用手抓匀，使之入味，腌制15分钟。

5、干香菇用水洗干净，再加入热水泡发。（泡香菇的水留着炖鸡用）

6、木耳用水泡发洗净

7、青椒已经切菱形块

8、凉油开始备香调料

9、放入腌好的鸡块煸炒

10、翻炒均匀

11、翻炒差不多时间加入香菇水，没过鸡块就可。

12、稍后放入洗好的香菇、木耳，翻炒均匀，盖锅盖小火焖制。

13、炖制快熟时加入青椒

14、大火收汤出锅