自制美味红葡萄酒

1、准备好新鲜葡萄和玻璃瓶，我用的10斤装的，玻璃瓶提前净晾干

2、将葡萄用清水冲洗一遍，然后用剪刀把葡萄一个个剪下来，注意不要伤的葡萄，破的和伤的另外放到一边留着吃。剪好的葡萄里撒少许盐，加入清水没过葡萄泡15分钟，切记不要用手搓洗，免得把上面的白霜都洗掉了。

3、泡好后捞起来用清水冲洗一遍晾干，不要留一点生水在葡萄表面。

4、把晾干的葡萄去蒂挤破放到干燥的玻璃瓶里，铺一层葡萄放一些冰糖，冰糖的量可以按个人口味放。最后一层用冰糖压好，留一点的空间筛觐子裆发酵（最近有新闻说自制葡萄酒爆炸的，可能就是因为塞得太满了）。封口不要太紧。放到避光的地方静置25天。前一个星期可以每天搅动一次。

5、21天的时候过滤掉杂质和葡萄渣，尝了两口，口感比较激烈，可以闻到浓浓的葡萄味和酒味了，感觉还没融合到一起。过滤完了装瓶密封放到柜子里避光保存。

6、一个月后就能喝了，这时候不论是颜色还是口感都已经很好了，比外面买的还好喝。睡前来一杯吧！