尿酸高患者饮食方面应注意些什么

1、控制能量摄入 痛风病人一般较为肥胖，要减轻体重，每日总热能供给应比正常人低10%左右，减重膳食必须循序渐进，以防止脂肪分解过快，发生酮症。标准体重者每日每公斤体重供给 25 ～ 30kcal 。

2、限制嘌呤摄入量 摄入过多嘌呤就会使血中尿酸水平升高，就会成为痛风性关节炎急性发作的诱因。根据病情采取限制嘌呤饮食，每日应控制在150mg以下，禁止吃含嘌呤高的食物如动物的心、肝、肾、胰、脑等脏腑，浓肉汤、肉精、沙丁鱼、凤尾鱼等食物。

3、脂肪和碳水化合物 由于脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，所以要控制脂肪摄入量 ，烹调方法尽量采用蒸、煮、煲、炖、烩、拌等 ，每天供给50g左右。碳水化合物可防止脂肪分解产生的酮体，而且能使尿酸的排出，供给量占总能量的60%，碳水化合物是痛风患者膳食中能量的主要来源。

4、蛋白质 蛋白质以植物蛋白为主，每日每公斤标准体重供给 0.8 ～ 1.0g ，急性期主要以谷类、牛奶、蛋类为主 ; 慢性期根据病情，在限量范围内， 安排一些含嘌呤少量或中等量的食物如禽、肉、鱼(煮过弃汤)。

5、水分 每天供给水分2000 ～ 3000ml ，就会增加尿量，促进尿酸的排出，就可以降低尿酸浓度，预防尿路结石，延缓对肾脏的进行性损害，为防止尿浓缩，夜间也应补充水分。患者应多喝开水、鲜果汁、矿泉水等。

6、微量元素及维生素 每天供给大量的蔬菜和水果，以补充维生素 B 族、维生素 C 以及铁、锌等营养素。 蔬菜和水果属于碱性食物，可使尿液呈碱性。有利于尿酸溶解，将尿酸顺利排出。

7、禁止用酒精 乙醇代谢物可使血乳酸浓度增高，抑制尿酸排出，纵酒往往是痛风性关节炎急性发作的诱因，因此应禁止喝酒。