家常菜：五彩春饼

1、面团材料放在盆里，先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成光滑面团，醒发半个小时。醒发后的面团再次移到揉面垫上，再次揉5分钟，面团变得细腻光滑，延展性也很好，这样的面团待会才会容易擀开。

2、分成大约20克左右的小剂子，我分了14个，待会能做出14个饼来。

3、把面剂子擀开成饼状，不用擀太大，待会还要再次操作。擀好的面片用刷子刷一层薄油，5个一摞摞起来。

4、依次把三摞饼擀薄，因为刷了油不用担心会粘到一起。

5、擀好的饼放进蒸锅里，上汽后蒸10分钟即可。

6、蒸饼的时候开始准备蔬菜。我准备了胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽，不仅好吃而且五颜六色。土豆去皮切成丝，胡萝卜切成丝，香菇切薄片，豆腐皮切成丝，韭菜切段，香菜茎和叶子分开切碎，葱姜切丝。

7、炒锅放油，先放入香菜茎葱姜丝炒香，再根倌栗受绽据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。我这些蔬菜的顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆丝、韭菜和香菜。最后加盐和五香粉调味，淋入少许芝麻油提香。

8、这时候饼也蒸熟了。轻轻一揭就能揭开了，饼皮透亮，薄如蝉翼，非常漂亮诱人。

9、把蒸好的春饼全部揭开，很软很好吃。看着也很诱人。

10、春饼铺在盘子里，放上刚才炒好的蔬菜，我喜欢多多的卷菜进去，这样才好吃。卷起来，薄如蝉翼的春饼能偷出来蔬菜的五颜六色，很有食欲。