酱豆腐肉怎么做
1、五花肉切大块,洗净
2、五花肉放入锅中,加清水,葱姜、料酒
3、焯水,基本6成熟
4、焯水的时候准备酱料,将酱豆腐(带汤)、花椒,大料,生抽、老抽,盐,冰糖,料酒(料酒可以多加一些)和白胡椒粉搅拌均匀
5、焯水后的肉捞出晾凉
6、切片
7、切片后放入酱料中
8、每片肉均匀的裹上酱料
9、容器底部垫上葱姜片,将裹好酱料的肉码放整齐
10、中间部分也放点葱姜
11、全部码放整齐,最后将剩余的酱料倒入容器中
12、上锅蒸40分钟
13、出锅装盘,味道超级好
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