1、白菜只取白菜杆切成条，再放入盐腌制十分钟；里脊肉切丝。
2、再加入淀粉，生抽，老抽搅匀腌制10分钟。
3、腌制好的白菜杆倒掉多余的水分；起锅烧油，放入肉丝炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
4、再放入白菜杆大火翻炒均匀，再加入红椒，生抽，蚝油翻炒均匀再放入葱段翻炒即可出锅。
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