红油蒟蒻鸡丝的做法

1、准备好所需要的材料。

2、煮一锅热水,水沸腾后先将蒟蒻小卷放入汆汤1分钟。

3、接着捞出蒟蒻小卷后放入少许盐,再将鸡胸肉汆烫4分钟后,熄火盖上锅盖焖3分钟再取出放凉。

4、将红油的材料:辣油(四川风).生蒜泥酱.酱油膏.细砂糖.白醋.一起放入小碗中搅拌至细砂糖完全融化备用。

5、将放凉后的鸡胸肉剥成粗丝条。

6、取一平盘,先将蒟蒻小卷铺底,接着叠放上鸡胸粗丝条。

7、最后淋上调拌均匀的红油酱汁和洒上细葱花,充满香气又带点椒.麻.辣的凉拌红油鸡胸蒟蒻火辣上桌啰~