凉拌鸡爪的做法

1、两斤多的鸡爪，洗净，再准备好冰水，一会儿煮好鸡爪需要用冰水泡。

2、剪去指甲会好看些，吃起来也安全 ，砍成这样的小块，一个爪子我砍成3块

3、砍鸡爪的时候就可以放水上锅煮着了，水开也砍好了。撇去浮沫，煮8分钟左右捞出冲凉水

4、冲冷水冷却后，放冰水泡一个小时这样，让鸡爪的皮变脆

5、泡鸡爪的时候可以准备酱汁，蒜末，姜丝，小米辣，香菜。生抽，耗油，米醋，少许鸡精，白糖。生抽 耗油的量和米醋的量比例是1比1。其他配料没有准确的克数，顺手大概放的

6、这是拌好的图片，青瓜是后面加的 所以没拍图，青瓜做法简单，洗净四开边，把囊去掉，切块，然后加白糖拌匀，放冰箱腌制出水，1个小时可以了。然后倒出糖水，就可以植迹加入酱汁了，很脆。

7、这是泡了一个晚上的爪子，入味，好吃