平底锅披萨怎么做不焦

1、首先将7克糖加入到46克温水中，搅动融化，2克酵母加入搅一搅。

2、接着往100克粉中加入酵母水，搅成絮状。

3、然后移到垫子上揉到光滑，中途将盐和油加入一起揉，揉到尽量光滑。

4、接下来放碗中，盖上保鲜膜，放小容器烤箱中发酵，烤箱里同时放一杯温热水。发酵1小时左右，拿出来大了一倍，排气揉匀。

5、紧接着将披萨料可以任意替换，选些出水不多的水果，钎桤余菱蔬菜出水多的可以提前炒一下。没有额外做披萨酱，用番茄酱替代

6、此后将披萨皮擀薄擀大，跟8寸锅一般大，放在6寸锅里，稍厚些，也很好，厚和薄看自己喜欢。用叉子戳很多洞洞，防止起鼓。

7、之后将洋葱切丁，胡萝卜切丝，锅中加少许油将洋葱和胡萝卜炒一下，盛出来备用。

8、随后将披萨皮放锅中，小火将披萨皮烙5分钟。

9、再涂抹上番茄酱，撒一层奶酪，再铺上洋葱、胡萝卜、豌豆、蔓越莓树莓，再撒一层奶酪。沿着锅边，倒些水入锅底，运用水煎法。

10、最后盖盖，小火焖烙，约15分钟看见奶酪融化即可。如果用烤箱，中层，200度，15分钟。