四喜烤麸的做法

1、准备食材：烤麸、木耳、黄花菜、香菇、花生仁提前泡发两小时。

2、泡发好的木耳撕成小朵，香菇一切二，黄花菜摘去老根。

4、泡发好的烤麸入沸水中汆烫去豆腥味。

5、焯过水的烤麸反复挤压洗净，并撕成小块。

6、锅中放油，放入葱姜八角、香叶爆香。

7、爆香调料后放入烤麸小火煎一下

8、煎至微微发黄就可以

9、放入木耳、香菇、黄花菜、花生等食材

10、加入所有食材后翻炒一下，加入3茶匙老抽，适量生抽、冰糖。

11、加水与食材持平

12、烧沸后转至小火盖盖子焖烧20分钟左右。

13、焖至汤汁基本收干的时候加入适量食盐调味。

14、再次炒匀即可关火。