野菜牛肉饺子
1、首先和面,面和水的比例按2:1和好,放一边饧着
2、人生菜择洗好,开水焯烫一下,不用开锅就捞出来,用凉水冲洗,攥干水分,剁成末
3、调肉衾篡白腹馅:将猪肉馅、花椒粉、姜末、生抽、酱油、味精放盆里调匀,然后放葱末、香油继续搅拌调匀,最后少放一些盐使肉入味
4、将剁好的人生菜放入肉馅中调匀,尝咸淡再加盐,最后倒入适量的食用油,将肉馅调好
5、将饧好的面揉匀,下剂子,擀皮,包饺子,锅中放水,烧开,将饺子放入锅中煮10分钟,待饺子浮上来就算熟了(也可以自己尝一下是否熟透)
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