缤纷樱桃派,是这个夏天最甜蜜的想念。
1、首先将材料A中的黄油,低粉,糖粉混合,用手揉搓。
2、混合成均匀的酥粒,蓬松的状态。
3、加入蛋液。
4、揉成面团,不需要特别光滑,只需要揉的均匀即可。加保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
5、材料B中的奶油奶酪隔水融化成粘稠状,加入酸奶搅拌均匀。
6、加入蛋液搅拌均匀,可以用刮刀稍微将颗粒压碎,比较好融合。
7、加入炼乳,继续搅拌直到均匀光滑。
8、将材料C中的黄油切成小块,和其他材料一起混合,注意黄油要是冷冻的,要是气温热,手比较热,可以用叉子搅拌,不要让黄油因为手热过度融化了。
9、搅拌成颗粒状,放入冰箱冷藏。
10、去除派皮,擀平整后,铺在模具中,用擀面杖去除边缘,让边缘平整,然后用叉子在底部戳出整齐的小洞。
11、樱桃去胡,切成小块,随性就可以。
12、将奶酪糊倒入派中,加入樱桃。烤箱预热180度烤15分钟。
13、拿出后,撒材料C做成的金宝酥粒,再放上几颗樱桃粒,继续入烤箱烤10分钟左右,直到表面金黄,有一点点焦黄即可。
14、外酥里嫩,酸酸甜甜的缤纷樱桃派就做好了。
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