爆炒鹌鹑蛋的做法
1、准备适量鹌鹑蛋，开水下锅煮熟去皮、备用。
2、然后把鹌鹑蛋改上小花刀，油温六成热下锅。
3、炸至金黄捞出、控油备用。
4、然后锅里留底油，放入葱姜，炒出香味。
5、再加上适量郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。
6、最后放入鹌鹑蛋，翻炒上色，加一罐啤酒，焖煮大火收汁，出锅前撒葱花就可以啦。
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1、准备适量鹌鹑蛋，开水下锅煮熟去皮、备用。
2、然后把鹌鹑蛋改上小花刀，油温六成热下锅。
3、炸至金黄捞出、控油备用。
4、然后锅里留底油，放入葱姜，炒出香味。
5、再加上适量郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。
6、最后放入鹌鹑蛋，翻炒上色，加一罐啤酒，焖煮大火收汁，出锅前撒葱花就可以啦。