香橙曲奇的做法教你怎么做香橙曲奇
1、准备一个橙子,用水洗净。橙子皮内侧白色部分尽量用小刀刮干净,否则苦味太重影响口感。
2、橙皮切碎,放入少量盐和糖腌制上备用。
3、准备好其他材料,等黄油室温软化。
4、黄油软化后,用电动打蛋器先把黄油打至顺滑,筛入糖粉和盐,搅拌均匀后尽量打发镨扳髹迦黄油至蓬松状,或者颜色变浅。分两次加入橙汁,搅拌均匀。筛入低筋面粉后,和成面团。
5、面团基本成型后,加入橙皮。然后面团和橙皮揉在一起。
6、用保鲜膜包住,放入U型槽整形后,放入冰箱冷冻室,至少一小时。
7、从冰箱拿出整形后的面团,切成大健懔惋菹约0.5cm厚的小块,烤盘上垫一层油纸,摆盘准备入炉。要注意饼干之间的间隔,烤的时候会膨胀。
8、烤箱上下火150度预热,可稍微先喷点儿水。烤盘入炉,烘烤约20分钟,饼干边缘有点儿金黄色即可出炉。
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