无糖荞麦馒头的做法
1、我用的荞麦粉比较多,300克荞麦粉加200克面粉,放入5克酵母和面
2、揉成面团静置发酵
3、发酵两倍大
4、分成小块,每一小块揉成一个小馒头,荞麦多不会发的像纯面粉那样宣软,比较瓷实,所以馒头不要做的太大,都揉好后,蒸帘刷一层薄油,放上馒头,再静置十分钟
5、开火上气后大火蒸20分钟,关火闷十分钟
6、有一定的弹性,也不会硬,口感像有点发糕,味道有一点苦,但是完全可以接受。
7、减肥口粮!
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