低卡韭菜鸡蛋馅饼

1、韭菜两把切成末

2、倒入油，拌匀，因为韭菜一定要先放油再放盐，这样不出水

3、三颗鸡蛋加盐打散备用

4、锅里倒油，等油冒烟就放入鸡蛋，炒散

5、炒成这样就可以了，用铲子把鸡蛋搞碎

6、跟韭菜混合，放入盐拌匀，可以多放一点盐,韭菜比较吃盐，多放一点盐更入味

7、只需要盐进行调味就可以了，无需加十三香和酱油

8、面粉加入酵母，一个鸡蛋，200克南瓜泥，南瓜泥就是南瓜切块蒸熟捣成泥，加入50克水，用筷子搅成面团

9、筷子搅拌成这样的面团醒发2小时，盖上保鲜膜醒发，这样发酵会增加面的延展性

10、发酵好后，手上抹油，把面团排气

11、硅胶垫上面也要涂油，因为水分大，面很柔软，涂油就不会粘手和粘硅胶垫

12、用刮板切下来一块面团，用手把面团压扁，不需要擀

13、放入韭菜鸡蛋馅，像包包子一样把它包好，然后翻面

14、这就是包好后翻面用手按压，压扁一点

15、用手压成这个样子就可以了

16、锅中倒油，等锅烧热的时候，把做好的饼胚放入锅里小火煎，可以用铲子按压一下饼胚，这样会让馅饼更薄

17、就想这样用铲子在饼胚上按压

18、煎至两面金黄就可以出锅了

19、成品，这个量可以做出20个馅饼左右，馅饼皮算是薄如蝉翼，吹弹可破，味道也是棒棒哒