如何鉴别虾的新鲜程度
1、活虾活蹦乱跳,虾壳透明有光泽,肉质用肉眼看是半透明的。
2、虾刚刚死掉的时候,虾壳依旧有光泽且滑,肉半透明,虾的眼睛呈亮黑色,没有红色物质流出。
3、一个小时后,虾的身体不再透明,肉质呈白色。
4、12小时后,虾的头部开始有红色物质渗出,虾脚颜色变黑
5、48小时后,虾头与身体分离,虾壳变黑,捏起来又软又黏没有弹性。这个时候的虾就最好不要食用了。
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