新蒜怎么保存不烂不发芽

1、低温保存：把剥好的蒜整齐地排列在保鲜袋中，并放入冰箱冷藏室，这样可以使大蒜保持新鲜且不会发芽。

2、密封保存：将剥好的蒜整齐地排列在密封罐中，然后盖紧盖子，这样可以使大蒜保持干燥且不会发芽。

3、高温保存：将剥好的蒜放入烤箱中，以45摄氏度左右的温度烘烤15分钟，这样可以使大蒜中的酶失活，从而防止发芽。如果没有烤箱，也可以将蒜整齐地排列在微波炉中加热至稍微有点烫手，这样也可以使大蒜诺蝈胂叟保持新鲜且不会发芽。

4、纸箱小苏打保存法：准备一个小纸箱，在上面铺上一层厨房用纸或较硬的A4纸，再在上面放上一层小苏打，然后将剥好的蒜整齐地排坐逃缥卯列在上面，最后把纸箱盖起来。由于小苏打有吸附效果，可以吸收潮湿的空气，使大蒜保持干燥，从而防止发芽。

5、食盐保存法：将剥好的蒜整齐地排列在密封袋中，然后在袋子里面倒入一些食盐并排出袋子里的空气并密封。食盐可以吸走袋子里的湿气，降低大蒜发芽的可能。