冬菜扒鸭的做法

1、 香菇用水泡葛激握颟发，洗干净。剪去根蒂。 去骨鸭掌用水冲洗一遍。 锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开。

2、小白菜洗干净备用。蒜去皮，姜切片。热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻 放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开。

3、 转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂。用淀粉水勾芡。小白菜烫熟。把材料码盘，淋上芡汁即可。