爆炒腰花的做法

1、买回的猪腰子骚味很大，先用清水使劲傩呈认粪冲洗，纵向从中间切开，用刀小心将猪腰子内部的白色部分去掉，去之前的样子忘记拍，图中就是去掉白色的东西之后的样子，表面的白色薄膜要撕掉，左面2块是切开的，右面是完整的一个；

2、先竖切再横切，打上花刀

3、切成自己想要的大小，泡在清水里，水里加一点白醋，起到去骚味去血水的作用

4、腰花大约浸泡了一个小时，捞出待用，所有的调味料全部放入碗中，加入少许清水待用

5、锅中放适量的橄榄油，油热后放入腰花翻炒至变色后盛出，汤汁倒掉

6、炒锅中放入适量的橄榄油，油热后放入葱姜爆香，放入泡红椒炒出香味

7、放入青椒略炒一分钟

8、放入腰花快速翻炒

9、放调好的碗汁翻炒均匀即可出锅