大量咸蛋白怎么处理

1、可以用分隔袋保存。剩下的熟咸蛋白其实很好办，购买一些分隔袋，然后凸鹣沮北把这些熟咸蛋白捣碎以后装入分隔袋中，放入冷冻层中保存，每次使用的时候拿出其中一格即可。

2、可以炒蛋。当做炒蛋的时候拿出一些碎的咸蛋白，然后混入到蛋液中做炒蛋。不仅可以不用放盐，而且还让炒蛋更具有层次感的，丰富的味道。

3、可以做蛋汤。最简单的做法就是做紫菜蛋花汤，再放入新鲜鸡蛋的同时，放入一格熟咸蛋白，只要在蛋汤进行调味的时候注意一下，少放一些盐就可以了。

4、可以做馅。做素馅饺子的时候，比如说做鸡蛋韭菜鸡蛋茴香的时候，可以把剩下的熟咸蛋白捣碎以后混入到饺子馅中。这样会有比较层次分明的口感。

5、可以做咸蛋白粥。用50克大米加入水煮熟以后放入捣碎的熟蛋白。再次开锅以后，放入几滴香油和香葱末即可。

6、可以做饼。在做油饼的时候可以混入一些捣碎的咸蛋黄，在和面以后加入这些咸蛋黄揉匀，做出来的饼非常美味可口。