茶树菇清炖小土鸡

用料

茶树菇500克 土鸡一只

葱 姜

蒜 花椒

料酒 酱油

陈皮 白糖

茶树菇清炖小土鸡的做法

1.茶树菇500克

2.过水焯一下备用

3.小土鸡一只切块过热水去血腥

4.用凉水冲洗一下鸡肉块，冲去浮沫和血水

5.锅入少许油爆香葱花姜末蒜末和花椒大料

6.放入洗净的鸡块，加料酒、酱油、陈皮一小块、白糖翻炒入味

7.加适量汤汁

8.放入沥干水份的茶树菇中火炖30分钟即可

小贴士

翻炒鸡肉块时间要稍长一些，这样炒出的鸡肉再炖有肉香味浓香的鸡汤鲜嫩的鸡肉，茶树菇与鸡同炖也透着鲜美的味道