猕猴桃（又名奇异果）迅速催熟的五种方法

1、水果催熟法。将猕猴桃和已经成熟水果用一个塑料袋装起来，放在小盒子或干净的小纸箱中，一般三天左右即可。可选用成熟的香蕉、吃完的香蕉皮、苹果等，水果催熟的主要原因是成熟的水果能够释放出乙烯，这种物质能够快速刺激猕猴桃成熟。安全有效！

2、高温催熟法。除了与苹果，香蕉这些水果放置在一起以外，还可以放置在高温环境中，也能够有效地达到催熟的目的。取2~3个猕猴桃，放入蒸锅内，蒸20分钟后取出，放凉，做上标记，再与其他没有成熟的猕猴桃放在一个袋子内保存，约2~3天，猕猴桃大量催熟。（取出原做过标记的猕猴桃，扔掉）其实猕猴桃成熟的速度与它所处的环境也有着密切的关系，温度越高，成熟的速度也会越快。是否需要催熟，也要根据猕猴桃的软硬程度来进行判断一般。硬度较高的猕猴桃，它的存放时间也比较久，因此也不容易腐烂。

3、牙签催熟法。选用干净清洁的锋利牙签，根据猕猴桃的大小，选择2~3个猕猴桃，在猕猴桃上面戳5~12个洞，促进猕猴桃内释放乙烯气体，然后与祈硗樘缎其他完整猕猴桃放在一起，用保鲜袋装好系紧存放，刺激其他袋内猕猴桃更快的成熟。不过，在催熟后，要用保鲜膜包裹猕猴桃静置1~2日后保熟才可食用。牙签戳了小洞的猕猴桃不要食用。

4、大米催熟法。选用一个塑料盆，在底部用塑料袋垫着，将大米放在塑料袋里面铺满，再将猕猴桃塞进大米之中。这种方法是比较简便，大米能够快速吸收水分，促进乙烯的释放，加速猕猴桃成熟。催熟过后，大米也不会浪费，淘米后还能煮饭。

5、密封催熟法，就是把买回家的一整箱猕猴桃不拆开，放置半周到一周左右再开箱食用。不过不太建议使用这种方式，毕竟很难分辨是否有已经成熟好的猕猴桃，若不提早区分开，容易造成猕猴桃腐烂而传染整箱。