麻辣小龙虾的做法

2025-04-07 08:12:49

口味虾,又叫麻辣小龙煞耙颁婴虾,甚至简称麻小。色泽红亮,口感香辣鲜浓。

麻辣小龙虾的做法

食材

主料

小龙虾

400g

重庆火锅料

3大勺

10g

葱白

5g

香叶

4片 辅料

姜片

适量

啤酒

1/3瓶

适量

适量

花椒

适量

干辣椒

15个

步骤:

小龙虾用香油和盐浸泡去污,然后加入白酒摇晃清洗几遍。

麻辣小龙虾的做法

热锅不放油放入龙虾煸至变色。

麻辣小龙虾的做法

加入火锅料,干辣椒,花椒炒出香味。

麻辣小龙虾的做法

放入蒜瓣,香叶,葱白和姜片接着翻炒。

麻辣小龙虾的做法

烹入啤酒,放入糖,盐,烧开至收汁即可。

麻辣小龙虾的做法

小贴士:

清理龙虾时,需多次冲洗,用小牙刷仔细清洗。如果没有虾籽,可直接掐头去尾,抽纱线,大个的钳子可以留下和龙虾肉一起炒。小龙虾极不易清洗干净,可以用盐水泡十分钟,或者清洗好的龙虾焯水三分钟。盐和糖可以适量多放,龙虾壳厚,不易入味。

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