烧鸭的做法与配方

1、准备一些烧鸭。随后准备一些粉料和酱料还有白酒。

2、随后我们把粉料放入鸭子内腔涂抹均匀。

3、接着取一些酱料放入鸭子内腔涂抹均匀，然后给它倒入白酒。

4、紧接着我们用缝衣服的手法把鸭子的口封起来。

5、下一步我们用气泵给鸭子打气。

6、接着我们把鸭子放入开水中烫一下，把皮收紧。水里可以加入一些苏打水，使口感清脆。然后捞出鸭子放入冷水冷却。

7、然后我们把鸭子放入脆皮水中沾一水。把过水的鸭子挂起来，用风扇吹干便面，大约需要时间4个小时左右，每个地方的温度不一样，需要自己考虑时间。

8、吹干后的鸭子。我们把它背向炉心挂进去。

9、然后用250度的温度烤一个小时左右。这样就制作完成了。