无麦芽糖沙琪玛怎么做

1、100克中筋面粉中加入5克泡打粉、3克小苏打、5克盐。

2、搅拌均匀。

3、碗中加入80克鸡蛋，40克蛋黄。

4、搅拌均匀。

5、蛋液倒入面粉中，边倒边搅拌。

6、揉成面团。

7、包上保鲜膜醒面半小时。

8、50克开心果切碎。

9、50克芝麻炒香。

10、加入开心果中。

11、案板撒粉，放上面团。

12、按扁。

13、擀成两毫米的的薄片。

14、横切一刀。

15、两片叠在一起切半。

16、再切成五毫米宽的面条形状。

17、撒上面粉抖散。

18、锅中烧热200克油。

19、下入面片。

20、炸至浅黄色捞出沥干。

21、模具抹上10克食用油。

22、锅中加60克黄油小火融化。

23、加入80克棉花糖。

24、棉花糖快融化时加入50克奶粉。

25、搅拌均匀。

26、加入煎好的面团。

27、加入开心果、芝麻。

28、迅速搅拌。

29、搅拌好后加入模具中。

30、冷却后切块。

31、这样，一道营养又美味的沙琪玛就完成了。