舌尖中国家常菜：[14]蒜泥茄子的做法

2025-04-16 16:43:19

1、准备食材

2、茄子切小长方形备用

3、大蒜和香菜切成末状

4、锅下油，茄子属于比较吸油，比平时要加3倍的油哦，油热下茄子炒到软，装在盘子

5、锅内剩余的油蒜末爆香下茄子，盐巴生抽一起下，再加点水焖会，茄子是越软越好吃，就可以装盘了，撒香菜碎装饰

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