青椒回锅肉的做法

1、把肥瘦相间的新鲜猪肉、老姜放入锅中，加入适量的清水煮沸，水开后继续煮20分钟左右即可

2、煮肉期间准备好泡生姜切片、泡海椒切成小段；嫩生姜洗净切片，青红海椒洗净切成小块

3、20分钟肉煮熟后捞出切成薄片

4、锅中放入菜籽油，待油温7成热后加入15粒花椒，迅速把提前切好的肉片放入锅中翻炒

5、翻炒到肉片起卷窝，加入豆瓣酱、泡生姜泡海椒继续翻炒，紧接着放入黄豆酱油和白糖一起翻炒15秒左右

6、放入准备好的青红椒、盐翻炒20-30秒左右，关小火加入味精即可，起锅装盘

7、一份简单味美的青椒回锅肉就完成啦！