白菜帮吃法 之 家常 醋溜白菜

1、第一步，取适量白菜帮，掰成小块，注意要用手掰，不要用刀切。尽量只用菜帮，叶子摘掉放起来，留么可以做汤，凉拌等。

2、第二步，剥几瓣蒜，切成蒜末备用。先拍一拍比较好切。

3、第三步，热锅入油，放入一半左右的蒜末炝锅。

4、第四步，锅中倒入白菜帮，旺火爆炒。

5、第五步，翻炒一会淋入少许酱油，继续翻炒。

6、第六步，由于是旺火爆炒，锅比较容易干，所有中途要适当加入少许水，一次不要加多，要多次少量的原则来加水。

7、第六步，放入少许白糖。继续翻炒。

8、第七步，炒的差不多了，用铲子切一片菜试试，如果很轻易就切开了，说明已经熟了。

9、第八步，快出锅前加入少许醋，喜欢吃酸可以稍微多加点，也别太多哈。继续翻炒一会。

10、第九步，把剩余的蒜末全部加入，翻炒。

11、第十步，放入适量盐，再翻炒一会让盐充分均匀的融入菜中。

12、第十二步，出锅装盘。这酸爽~