油面筋塞肉的做法

1、1.脱眺掩暄猪肉糜放入干净的盆里，加入料酒，淀粉，盐，少许清水，切碎的干丝，滴少许油，拍一个鸡蛋，所有东西用筷子搅拌混合，顺时针方向搅拌至起筋（这一步忘记拍照了）

2、2.空飒蛏擢墟油面筋上用手指戳一个洞，手指伸进去，在里面搅合几下使内里的空间更大，可以塞更多的肉糜（小心戳破外皮），塞满肉糜，在封口处用筷子抹平

3、3. 猪肉皮+鸡骨+咸肉汤 同时放入炖锅，再加入适量清水，大火煮开，至汤香皮酥，尝咸淡，撒少许盐

4、4.放入塞好肉的油面筋，继续大火烧透，转中小火漫炖 至 油面筋皮鼓起，而后，皮皱而紧，转小火，再炖几分钟，关火，焖一会再开盖。

5、5.皱皱凹凹，已熟透，可以开动了！汤香肉嫩，制作方便，是家常菜中的懒人菜。

6、成品。如果喜欢，汤里还可以加入其他配菜

7、我加了一包土豆粉，油面筋起皱熟了，加入清洗过的土豆粉，烧一会就好了

8、土豆粉Q弹，肉糜鲜嫩，开吃

9、补一张入锅时的样子，今天做的有点多，分两批放入了(^_^)