多种美味简便家常健康下饭小咸菜做法（第一批）

1、糖醋黄瓜：嫩黄瓜500克，白糖100克，盐100克，醋50克将黄瓜洗净去籽切开，晾6小时，然后泡在糖、醋、盐调制的汤料中，密封一周即可

2、糖醋蒜：鲜蒜500克，盐100克，糖100克，醋50克将蒜洗净放入加盐水的容器中，密封一天。第二天换水一次（去辣），再加入盐、糖、醋加水拌和，密封后放置阴凉处腌制10天即可。

3、腌萝卜条：白萝卜500克、白酒50克、糖10克、花椒3克、干辣椒20克、盐25克、盐凉白开500ml将萝卜洗净切条，晾晒4--6小时，将白酒、糖、花椒、干辣椒、盐及萝瘫胩狙若卜条拌匀放入容器中加盐水密封，一周后即可使用

4、辣白菜：白菜500克、辣椒20克、盐50克、生姜25克、醋100克将白菜洗净切条，晾至半干，加入辣椒、盐、生姜、醋拌匀，密封腌制2天即可

5、酱油花生：花生米500克、优质酱油250克将花生米放入锅中炒熟后放在容器中，把酱油烧开，晾凉后倒入花生米中，浸没花生，密封后一周即可食用。

6、酱黄瓜：鲜黄瓜500克、盐40克、甜面酱80克将黄瓜洗净切成两半，加盐拌匀放入容器，用干净石块压住3天，后捞出沥干，将容器洗净，加入黄瓜、甜面酱拌匀，密封10天即可