麻辣脱骨凤爪的做法

1、将处理好的凤爪洗净放入开水中焯水去除杂质和油脂

2、焯好水的凤爪立即放入冷水中冲凉（要多冲几遍噢这样口感更佳）后沥干水分备用

3、锅中加入适量清水倒入凤爪加入花椒、大料、姜、盐

4、大火煮10分钟左右煮至凤爪遍软（但不要太软噢要有劲道才好哦）

5、蒜和香菜切好备用

6、煮好的凤爪盛入容器中晾凉放入糖、盐、味精、辣椒油、麻油、醋、蒜、香菜、蒜蓉辣椒酱

7、将所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时煨制入味

8、盘中用生菜做装饰将煨制入味的凤爪摆入盘中

9、好诱人的凉拌剔骨凤爪哦

10、口感QQ滴特别劲道好吃到爆

11、这样美味的凤爪真是让人回味无穷

12、搭配着小酒别有一番噢