下饭菜：爆炒尖椒提鱼干
1、食材清洗干净，提鱼干去除内脏和鱼刺。
2、尖椒改刀成斜切段，姜切丝，蒜瓣切片。
3、锅里加油烧热，放入鱼干，姜丝，爆炒30秒。
4、加入适量的甜米酒（或料酒），改中火，盖上锅盖焖2-3分钟。
5、米酒差不多收干了，放入尖椒、蒜瓣片改大火爆炒30秒，加适量鸡精调味起锅。
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1、食材清洗干净，提鱼干去除内脏和鱼刺。
2、尖椒改刀成斜切段，姜切丝，蒜瓣切片。
3、锅里加油烧热，放入鱼干，姜丝，爆炒30秒。
4、加入适量的甜米酒（或料酒），改中火，盖上锅盖焖2-3分钟。
5、米酒差不多收干了，放入尖椒、蒜瓣片改大火爆炒30秒，加适量鸡精调味起锅。