黑豆煲生鱼有什么功效

2025-04-08 22:06:24

有滋阴保气,补肾清热的功效。

黑豆又叫做“肾之谷”,是补肾的,可以黑发美容抗氧化。黑豆补的就是肾气了,而生鱼煲汤鲜甜无腥味,省港澳一带的人一般病后康复和体虚都会用它来滋补,在这个汤里主要是补肝脾之气。

黑豆煲生鱼有什么功效

扩展资料:

现代药理研究显示,黑豆营养丰富,含蛋白质、脂肪酸,维生素、微量元素等多种营养成分,同时还具有黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等多种活性物质。异黄酮被称为植物雌激素,同不饱和脂肪酸能降低胆固醇、抗动脉粥样硬化。

其黑豆皮提取物促进小肠吸收铁元素可有效补血、改善贫血症状。研究发现黑豆具高蛋白低热量的特性,含丰富的粗纤维,食用后增加胃肠蠕动,通便排毒,成分中的黑豆色素和维生素E具很好的抗氧化作用,防止衰老,延伸生命。

参考资料来源:人民网-炖鱼时放把黑豆营养翻倍 黑豆的营养功效知多少?

参考资料来源:人民网-滋阴保气 补肾清热 莲藕黑豆煲生鱼汤

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