蛋包饭的做法

1、准备食材

2、胡萝卜 紫甘蓝切成丁 鸡蛋加少许盐调散

3、热锅放少许油

4、油热后放入紫甘蓝和胡萝卜丁 炒一分钟 加适量盐

5、倒入剩饭 （今天这个剩饭里有红薯 请忽略）翻炒均匀

6、在加入少许酱油 炒一分钟

7、将炒好的蔬菜饭装好备用

8、可以用平底锅 我直接用的电饼铛 开火锅热以后刷少许油 最好用刷子孀砌湫篡刷一层薄薄的油 油太多的话 鸡蛋饼会起大泡泡

9、倒入鸡蛋液一汤勺

10、将蛋液尽量弄成圆形 不是圆形也没关系

11、在蛋液还没完全凝固的时候 在蛋饼的一边放入炒饭

12、在蛋饼已经比较固定 用刮刀掀起不会破的时候 将蛋饼的一侧掀开盖过炒饭 这一步很关键 刮刀一定要从有炒饭这个部位开始掀不然炒饭盖不完

13、再用刮刀把弧形这边压一压 在锅里面在定一下型 蛋包饭 就搞定啦 大儿子吃了三个