碧绿爽口的莴仔菜是怎么做的如何做好吃

1、准备一颗新鲜的生菜，一颗蒜

2、把生菜掰开 水里浸泡10分钟，第一去除农药，第二冷水泡过也是脆的一方面

3、取两粒大蒜子，切掉尾部

4、用刀按压，一手拿刀，还有一手可以按压刀面，我因为要拍照只能这样子了😜

5、轻松就能去除蒜皮了，是不是很方便（小窍门）

6、切好的蒜末，洗好的生菜沥干水份

7、热锅冷油，必须把锅烧得冒烟再放油，切记切记，这也是保证生菜爽脆的原因之一

8、放入适量油，冒烟了立即放人蒜末爆炒，整个过程必须手快

9、立即放人生菜快炒

10、放适量盐快炒

11、放适量鸡精快炒后立马关火装盘

12、成品颜色碧绿，爽脆可口