凉皮怎样拌好吃

2025-03-23 22:28:37

1、备料:凉皮1斤,面筋2两,绿豆芽半斤,蒜7~8瓣。

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2、先将绿豆芽用清水冲一冲,然后用开水焯一焯(大约焯2~3分钟),捞出空水。

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3、将面筋切成小块,放在捞出豆芽后的开水中,焯一焯,捞出,空水。

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4、将蒜瓣剥好,捣成蒜泥,放在一小碗中,然后放盐、味精、生抽酱油、醋、芥末膏,放小耖邸苍焚半碗凉开水,搅拌均匀后,再放香油。

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5、将凉皮盛在盘子中,放上焯好的绿豆芽、面筋,然后再放上调好的蒜醋汁。

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6、搅拌均匀后,再放上芝麻酱,再继续搅拌均匀即可食用。

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