金华冬至吃什么

金华冬至吃糖年糕、土鳓因瘵坛汤圆、萝卜肉圆和年味米酒。

1、糖年糕

糖年糕基本承包了漶缨刑噤冬天金华人的甜点。刚打好的年糕热乎乎软塌塌的，直接蘸白糖吃，软糯可口。也可以切片，和义乌红糖炒一起吃，不但味道香甜可口，而且营养丰富。

2、土汤圆

金华人吃汤圆喜欢吃咸的，用冬笋和豆腐干作馅，制成这种质朴又营养的点心。一个瓷碗装着白白圆圆又带点尖头的金华土汤圆，上面点缀青葱，下面浮着用酱油和猪油调制的汤水。

3、萝卜肉圆

肉圆是金华主妇必需学会的菜，因为它基本上是金华人饭桌上的主角。萝卜是金华肉圆的精髓，切小丁，开水煮熟，沥水晾凉。肉切小丁，放入少许生抽，腌制片刻。把肉和萝卜拌好，调入调料，咸淡控制好，加淀粉少许即可，然后一个个捏圆，放在铺好荷叶的蒸笼上蒸好就可以吃了。

4、年味米酒

老金华人入冬气温降低以后往往会腌制各种腊味，如腊肠、酱鸭等，有的家庭还会腌制一些咸鱼。而除了腊味以外，老金华人还会用红曲酿一坛清香的米酒，春节期间也能饮用。据说，在冬至这一天酿的酒味道特别好，容易保存。