美食：怎样在家制作寿司

1、做饭：把大米与糯米按2：1的份量把饭蒸熟（如果喜欢吃黏点的朋友，可以多加点糯米）。

2、寿司醋拌饭：趁饭热的时候按5比1的比例放入寿司醋拌均匀，这一步对赙馑躬尼寿司的口感影响比较大，所以在第一次的时候可以记录一下放入的量，以后根据自己的口味再不断调整。如果迨藻悃顼没有寿司醋可以自己做=5白醋+2白糖+1盐调成。

3、准备食材：用平底锅先把蛋煎好。然后把煎好的蛋、火腿肠及黄瓜都切成条状，以备用。

4、铺放食材：先将海苔铺在寿司帘上，然后待饭冷却后均匀的铺放到紫菜上，最后在饭上铺上其它食材。注意：1. 紫菜前后留一小点距离，以方便后面要卷起来；2. 如果用手铺饭，可在手上抹适量寿司醋以防止沾黏。

5、卷裹：用力握紧寿司帘的两头，慢慢卷起米饭，卷的过程中可以稍微用力挤压以确保定型。

6、切片：把卷好的寿司用刀切成约1.5CM宽的小片即可。注意要用锋利一点的刀，不然切出来不寿司看起来不整洁，会影响外观。