炸煎堆的做法

1、将适量的糯米粉倒入干净的盆子里面

2、加入适量的水，不停的进行揉搓。一边加水一边揉搓，不要一下子加很多水。

3、揉搓成团后，倒入适量的白芝麻粘帖在表面。

4、然后先加入少许的油加温至180摄氏度左右，接着在加入大量的油。把做好的糯米团放入油锅里面。

5、接下来就是开始慢慢煎炸，放下油锅后便需不断用日澌迳屉铁丝编成的爪篱挤压，使粉料中的空气受热膨胀，于是煎堆便渐渐像气球般涨大，外皮炸得黄澄澄的，又漂亮又香脆。如下图所示：

6、最后我们可以装盘了，你会看到一个很大很大的炸煎堆。哈哈！可以吃了，可以涂抹一些蜂蜜吃。