清炖甲鱼的做法
1、锅里烧水,甲鱼冷水入锅,煮出血沫,清水冲洗,剥去残余的外皮,有点像鸡爪上的外联羧讳奁皮,很轻易能撕掉的。洗净的甲鱼块沥一下水分。
2、锅里倒适量食用油,爆香老姜片。
3、甲鱼块下锅,稍微翻几下。
4、倒入黄酒,稍微多一些。
5、再加一碗开水。
6、稍微煮一下,煮开就可以盛出来。
7、进入大炖锅,再加适量开水、盐,几粒冰糖。
8、盖上盖子,中小火煨20-30分钟.
9、中途不要开盖,快煨好时,用筷子戳一下,轻松可以扎透就好了。
10、香软黏糯,轻易脱骨,好吃看得见!一顿消灭大半,两餐光盘,战斗力杠杠的!你也来试试吧!
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