1、茄子去皮，切花刀，炸熟装盘备用。
2、放油，倒入肉沫，蒜末，豆瓣酱，盐，耗油翻炒几下。
3、加入提前调好的甜酸汁（白糖和醋和淀粉调匀。）翻炒几下
4、撒入葱花，翻炒几下即可。
5、最后淋在茄子上面就可以了，完工啦！简单吧。
