家常下饭菜辣椒毛豆炒肉的做法

1、所有的材料准备好。 避免炒菜的时候手忙脚乱。

2、辣椒提前炒好哦，很关键。 干煸，加盐，再加点油炒。 盛出来备用。

3、锅热放肉，先炒肥肉。

4、肥肉炒出油，再放瘦肉。 猪油比较多的话这道菜全程不用放油。 反之就要放些油了。 看我就不用加油啦～

5、把瘦肉放进去，稍微加点料酒

6、炒到肉变色，加点生抽

7、把肉拨到一旁，利用肉油炒蒜末。 炒肉不放蒜，香味少一半哦

8、蒜末炒香后，加入毛豆。

9、炒一分钟，等毛豆变绿变油亮。

10、加开水，稍微盖过毛豆的水量。加锅盖焖煮2分钟。

11、开盖，收汁到差不多的时候，放入炒好的辣椒一起煸炒。 汤汁中会增加辣椒的香味，拌饭会很好吃。 炒个一分钟差不多了。

12、锅中留一点点汤汁，加盐，加点葱花，就可以盛出来啦。

13、无滤镜摆拍一张，享受美味吧。 不管怎么做都很好吃的一道菜。