麦穗鱿鱼卷的做法
1、鱿鱼撕去须,在冷水中浸泡1小时后清洗干净,根据鱿鱼籍直刀,字又极痢应物菱纪字花刀,切成5厘米见方的,用碱,腌约2小时,漂流了两次或三次,与水除去碱味
2、香菇洗净后彻底洗净。去掉嫩皮上的生皮(注意保存绿色皮肤),切去果肉,丝瓜和芦笋分别切成4厘米长、2厘米宽的薄片和切碎的葱。
3、上菜时,把鱿鱼舀出来放在碗里。加入一小撮盐和米酒,然后将水弄干,与干淀粉混合。原汁鸡汤150ml,味精、麻油、湿淀粉
4、将烧沸猪油,下鱿鱼,爆破,倒入漏勺沥油(即晶粒形状),50克的油烧热,下竹笋、汲鲭姐棋蘑菇、丝瓜、盐炒香,再倒入鱿鱼卷兑汁,撒上胡椒粉和大葱段炒几次,总是装上板
5、鱿鱼的营养价值
6、1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
7、2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
8、3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
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