红烧鲅鱼做法

1、1.鲅鱼提前解冻；

2、2.去掉内脏鱼头，洗净沥干水分；葱姜蒜备好；

3、3.炒锅下油，下姜片烧热；

4、4.下鲅鱼煎制，一面煎好，翻面煎；

5、5.下入葱蒜，烹入料酒；

6、6.加入生抽，老抽，老醋，白糖，加入一碗水烧开；

7、7.小火炖煮，中间翻面继续炖煮

8、8.炖煮至汤汁收浓即可；

9、9.出锅撒些香菜。