我们是五仁月饼的“五仁”

2025-04-07 19:03:39

1、瓜子仁:黑瓜子仁,五仁月饼量最多的“仁”,价廉量多,烘制使用。

我们是五仁月饼的“五仁”

2、芝麻仁:白芝麻,烘制使用,也可以炒制(但现在已经少有)。

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3、核桃仁:五仁月饼量最大的“仁”,就是常见的核桃,烘制使用。

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4、杏仁:南杏光中杏,也就是我们常说的南杏经脱皮、脱苦制成,烘制使用。

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5、橄榄仁:五仁月饼中最贵的“仁”,价格极贵,高达200-300元每斤,烘 制 使用。“榄仁”是榄核中的种仁,制作工序复杂,加上橄榄种植量少,故价格高企。

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