发面油饼怎样做才能又酥又松软

2025-04-05 23:24:16

发面酥饼的做法

主料;面粉500克。

辅料;白糖50克、色拉油70克、酵母5克。

1、300克面粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。

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2、温水和成光滑的面团,醒发30分钟。

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3、200克面粉70克色拉油和成面团备用。

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4、将醒发好的面揉匀排气分成小剂子,油面做成比水面稍少稍小的剂子。

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5、将水面剂子擀成薄饼包油面。

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6、将包好的面饼擀成长条状,如图。

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7、再从一头卷起,这样再擀再卷。

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8、将卷好的饼坯干成饼状,不要擀的太薄。

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9、平底锅加热放底油,将饼坯放入,中小火烙至两面金黄即可出锅。

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10、发面酥饼的成品图。

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