如何做红烧茄子 红烧茄子的家常做法

1、将茄子去根，用清水洗净，再准备葱和蒜。

2、将茄子切成又宽又薄的片，将葱切成丝，蒜切成末。

3、锅中放入花生油，烧热后，放入葱花炝出香味。

4、将茄子全部放入锅中，用铲子翻炒均匀。

5、加入适量的酱油，增加茄子的香味和色泽。

6、加入适量的盐，盐的多少根据自家的口味来定。

7、再加入适量的蕃茄沙司，使茄子颜色更好看。

8、在锅中加入适量的白糖，使茄子吃起来有一丝甜味，更好吃。

9、茄子炒至快熟时，加入蒜末，翻炒均匀。

10、炒的时候，可以适当加些清水，这样茄子更软、更入味，等茄子炒至软烂，就可以出锅了，这道红烧茄子，特别下饭。