端午节教你怎样包出好吃的粽子

1、首先要选好米，要选择纯度高，外表看起来有光泽，米粒无发黄，无黑点儿，闻起来有米香味，无发霉的气味，才是上好的新糯米。把糯米漂洗两次后，用清把米泡两天以上，泡好的米用手指搓下米粒，能搓粹就算是泡好了。泡好的米反复用清水淘洗多次，直到闻后没有馊味即可。然后再将少许清水放入米盆，这样水泡着米包起来，米就不会粘在手上。

2、把粽叶放到锅里，放上水，水没过粽叶，煮到水大约40度左陴查哉厥右就可以了，再在锅内闷15分钟，这样用时粽叶不会因发脆而破损。把煮好的粽叶，捞出用温水挨个洗一下，再放少许温水泡着，剪掉叶柄和叶尖待用。

3、大枣洗干净待用。

4、取煮好的粽叶，从中间卷起成漏斗状。

5、先在粽叶里放少许米，再放入大枣，大枣上面再放上米。

6、如图用一只手的拇指和食指捏起粽叶，另一端叶子向对侧压折，把米盖好，随后拿起线绳，从中间绑紧即可。

7、煮粽子，把包好的粽子摆在锅里，摆好后再加水，水要没过粽子，上气后再煮40分钟，再锅里闷3个小时后就可以吃了。