糟辣子炒卷心菜
1、糟辣子切成小段,生姜切成小片。(这是小米辣腌制的,比较辣)
2、卷心菜半颗,大概300克,洗净切成丝备用。
3、甜香肠切成薄片,大概50克就够了。(甜香肠的甜味可以适当中和糟辣子的酸味,如果没有甜香肠,可以放1匙白糖代替)
4、大蒜去皮拍扁即可。
5、炒锅倒油100毫升,开大火,待油冒烟再放糟辣子和姜蒜炒出呛味。
6、放入甜香肠炒至透明。
7、放入卷心菜一起翻炒。
8、翻炒3分钟。
9、放入1匙盐和少许味精调味即可。
10、炒匀,关火出锅。
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